Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de arroz, 1 botella de vino tinto (de calidad), 3 cebollas medianas, 150 ccs de aceite, 50 gramos de queso rallado, 1 cucharadita de finas hierbas secas, 1 pizca de sal,

En una cazuela de barro sofreír la cebolla cortada en juliana, sin que llegue a tomar color. Añadir el arroz y freír removiendo bien unos 4 minutos. Sazonar con sal y las hierbas, regar con el vino y cocer durante 20 minutos. Pasado este tiempo agregar a la cazuela el queso rallado, mezclarlo bien con el arroz y echar más queso en la superficie. Gratinar hasta que quede dorado. Servir acompañado con unas tostas de pan al lado de cada plato.